Saltimbocca et son risotto. Recette Saltimbocca de veau et Risotto à la mascarpone et au parmesan. Recipe Veal Saltimbocca and Risotto with mascarpone and parmesan. Saltimbocca, also spelled saltinbocca, is an Italian dish (also popular in southern Switzerland) made of veal lined or wrapped with prosciutto and sage; marinated in wine, oil or saltwater depending on the region or one's own taste.
Risotto: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Verser le riz, étuver jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer le beurre par portions, chauffer sans cuire, rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez cuisinier Saltimbocca et son risotto Utilisant 11 ingrédients et 9 Étapes. Voici comment vous cuire que.
Ingrédients de Saltimbocca et son risotto
- Vous avez besoin 3 of escalopes de poulet extra fine.
- c'est 3 of tranches de jambon fumé.
- Vous avez besoin 1 of paquet de mozzarella.
- Préparer 3 of feuilles de basilic frais.
- Vous avez besoin 250 grs of risotto.
- Vous avez besoin of Parmesan.
- c'est of Crème fraîche.
- Préparer 2 of verres de vin blanc.
- c'est 3 of oignons.
- c'est 2 of bouillons de légumes.
- Préparer 1 of petite boîte de champignons.
Affiner le risotto brièvement avant de servir avec le beurre et le Sbrinz, saler. For the saltimbocca: Rinse the scallops and pat dry. Assaisonnez de poivre les filets de poulet et recouvrez-les de Philadelphia Ciboulette Light. Évitez de recouvrir les bords des filets. Disposer les galettes de risotto et lessaltimbocca sur les.
Saltimbocca et son risotto étape par étape
- Coupez les oignons et faire revenir la moitié dans une casserole. Pendant ce temps préparez votre bouillon..
- Lorsque vos oignons sont cuits rajoutez un verre de vin blanc et laissez réduire. Rajoutez ensuite le risotto..
- Lorsque votre bouillon est prêt rajoutez une ou deux louches du bouillon sur votre risotto. Laissez cuire et dès que le bouillon est absorbé par le riz remettrez une louche ou deux de bouillon. Refaire l opération jusqu'à cuisson complète du risotto.
- Pendant la cuisson du risotto faites chauffer dans une poêle un peu de beurre et faire cuire une seule face de vos escalopes.
- Après quelques minutes de cuissons déposez vos escalopes dans un plat. Déposez sur la face cuite une tranche de jambon deux morceaux de mozzarella et une feuille de basilic.
- Dans une poêle faîtes revenir le reste des oignons déglacez avec le verre de vin blanc. Déposez vos escalopes que vous aurez roulé et attachez avec 2 cures dents. Faites revenir vos escalopes en arrosant régulièrement..
- Après quelques minutes de préparation déposez les escalopes (sans la sauce) dans un plat saupoudrez de parmesan et finissez la cuisson au four. Dans la poêle rajoutez dans la sauce la boite de champignons.
- Lorsque le risotto est bien cuit rajoutez une grosse cuillère de crème fraîche et du parmesan.
- Lorsque tous les plats sont chauds dressez et servez aussitôt.
Saltimbocca a la Romana mit Barolo Risotto. Saltimbocca de veau, jambon San Daniele et parmesan. Risotto de poivrons, moutarde aux fruits confits. Saltimbocca mozzarella Parme et tagliatelle sauce tomates cerise. Saltimbocca de lapin au pesto de poireaux.